鄉(xiāng)村振興課題(八)丨鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目調(diào)研之鄉(xiāng)村旅游篇——走進(jìn)烏鎮(zhèn)(烏村、西柵、互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心)
一、區(qū)位概況 (鄉(xiāng)村振興)
烏鎮(zhèn)位于浙江省桐鄉(xiāng)市北端,地處富饒的杭嘉湖平原中心,是一個(gè)有1300年建鎮(zhèn)史的江南古鎮(zhèn)。十字形的內(nèi)河水系將全鎮(zhèn)劃分為東南西北四個(gè)區(qū)塊,當(dāng)?shù)厝朔謩e稱(chēng)之為“東柵、南柵、西柵、北柵”。歷史上曾是兩?。ㄕ憬⒔K)、三府(嘉興、湖州、蘇州)、七縣(桐鄉(xiāng)、石門(mén)、秀水、烏程、歸安、吳江、震澤)錯(cuò)壤之地。陸上交通有縣級(jí)公路姚震線貫穿鎮(zhèn)區(qū),經(jīng)姚震公路可與省道鹽湖公路、國(guó)道320公路、318公路、滬杭高速公路、申嘉湖高速公路、乍嘉蘇高速公路相銜接。烏鎮(zhèn)距桐鄉(xiāng)市區(qū)13公里,距周?chē)闻d、湖州、吳江三市分別為27公里、45公里和60公里,距杭州、蘇州均為80公里,距上海140公里。
烏鎮(zhèn)作為中國(guó)首批十大歷史文化名鎮(zhèn)和中國(guó)十大魅力名鎮(zhèn)、全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn),素有“中國(guó)最后的枕水人家”之譽(yù)。2003年,烏鎮(zhèn)被聯(lián)合國(guó)授予亞太地區(qū)遺產(chǎn)保護(hù)杰出成就獎(jiǎng);2006年,被列入聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn)保護(hù)預(yù)備清單和中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單重設(shè)目錄;2010年,烏鎮(zhèn)旅游榮膺嘉興市首個(gè)國(guó)家AAAAA旅游景區(qū)稱(chēng)號(hào)。
項(xiàng)目區(qū)位圖
二、單位簡(jiǎn)介
烏鎮(zhèn)(東柵、西柵、烏村、互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心)整體由中青旅控股股份有限公司和烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司聯(lián)合開(kāi)發(fā)。
其中烏村由擁有豐富人文類(lèi)旅游度假目的地景區(qū)管理經(jīng)驗(yàn)的古鎮(zhèn)聯(lián)盟景區(qū)咨詢公司專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)意、規(guī)劃、設(shè)計(jì)和管理,由烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司投資管理。
中青旅控股股份有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)中青旅)是以共青團(tuán)中央直屬企業(yè)中國(guó)青旅集團(tuán)公司為主發(fā)起人,通過(guò)募集方式設(shè)立的股份有限公司,1997年公司創(chuàng)立并上市,是中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、國(guó)家旅游標(biāo)準(zhǔn)化首批示范單位、全國(guó)旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿單位、中國(guó)旅行社行業(yè)唯一的中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng),“中青旅”亦被國(guó)家工商總局評(píng)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司,1999年06月10日成立,經(jīng)營(yíng)范圍包括許可項(xiàng)目:旅游業(yè)務(wù);演出場(chǎng)所經(jīng)營(yíng);房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng);營(yíng)業(yè)性演出;住宿服務(wù);餐飲服務(wù);體育場(chǎng)地設(shè)施經(jīng)營(yíng)(不含高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng));游藝娛樂(lè)活動(dòng);美容服務(wù);射擊競(jìng)技體育運(yùn)動(dòng)等。一般項(xiàng)目:游覽景區(qū)管理;會(huì)議及展覽服務(wù);名勝風(fēng)景區(qū)管理;休閑觀光活動(dòng);禮儀服務(wù);組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);露營(yíng)地服務(wù);酒店管理;物業(yè)管理;信息咨詢服務(wù)(不含許可類(lèi)信息咨詢服務(wù));票務(wù)代理服務(wù);非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù);非居住房地產(chǎn)租賃;咨詢策劃服務(wù);健身休閑活動(dòng);餐飲管理;婚慶禮儀服務(wù);停車(chē)場(chǎng)服務(wù);公園、景區(qū)小型設(shè)施娛樂(lè)活動(dòng);棋牌室服務(wù)等。
三、項(xiàng)目范圍
烏鎮(zhèn)文旅度假小鎮(zhèn)包括東柵、西柵、烏村、互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心等,其中東柵景區(qū)總用地面積1.98平方公里,西柵景區(qū)總用地面積4.92平方公里,烏村總用地面積450畝。
四、項(xiàng)目歷程
東柵景區(qū)于1999年開(kāi)發(fā),2001年對(duì)外開(kāi)放;西柵景區(qū)于2003年開(kāi)發(fā),2007年對(duì)外開(kāi)放;烏村在東西柵之后開(kāi)發(fā),與烏鎮(zhèn)東西柵景區(qū)聯(lián)袂互補(bǔ)。
五、項(xiàng)目定位
烏鎮(zhèn)東柵是古鎮(zhèn)觀光游類(lèi)景區(qū),西柵則是古鎮(zhèn)類(lèi)觀光、休閑、度假、商務(wù)于一體的旅游目的地,而烏村則是用”休閑度假村落”的方法打造的一個(gè)高端鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)。
烏鎮(zhèn)局部實(shí)景圖
六、項(xiàng)目組成
(一)烏鎮(zhèn)烏村
烏村位于烏鎮(zhèn)西北角,南接西柵,北依京杭大運(yùn)河,總面積450畝,總投資2.5億,全村圍繞江南農(nóng)村村落特點(diǎn),內(nèi)設(shè)酒店、餐飲、娛樂(lè)、休閑活動(dòng)等配套服務(wù)設(shè)施,烏村定位為高端鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)。
烏村局部實(shí)景圖
烏村對(duì)原有的自然村烏鎮(zhèn)虹橋村整治改建、重新規(guī)劃建設(shè),保留搬遷農(nóng)房和原有村落地貌。以江南原有的農(nóng)村風(fēng)情為主題元素保留原有老房屋建筑面積1600平方米,新增房屋建筑1800平方米,農(nóng)業(yè)占地23000平方米;圍繞江南農(nóng)村村落特點(diǎn),內(nèi)設(shè)酒店、餐飲、娛樂(lè)、休閑活動(dòng)等一系列的配套服務(wù)設(shè)施。它不僅完美呈現(xiàn)了原汁原味的舊時(shí)鄉(xiāng)村風(fēng)貌,同時(shí)它提供的鄉(xiāng)村農(nóng)俗、原生態(tài)自然體驗(yàn)和大型娛樂(lè)中心、美食中心,成為烏鎮(zhèn)東西柵景區(qū)的休閑娛樂(lè)和文化體驗(yàn)的補(bǔ)充。
烏村導(dǎo)覽圖
1、吃在烏村
美好的假期有了美食才完整,來(lái)到烏村,就要像一個(gè)孩子一樣吃得香甜,玩得盡興。
在烏村,除了中、西特色餐飲,你還可以品嘗到烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)靥厣〕院吞鹌罚呵鄨F(tuán)、油炸貓耳朵、麥芽塌餅、綠豆湯、芝麻糊、桂花年糕等等,還有多種地方美味甜品,走在路上您還能碰到流動(dòng)小吃車(chē),阿姨會(huì)熱情的招呼你吃碗牛肉粉絲湯。
(1)一小時(shí)蔬菜
在烏村除了熱情的服務(wù),更不能錯(cuò)過(guò)熱氣騰騰的美食。跟隨季節(jié)變換的江南特色的美食小吃,是一場(chǎng)不可錯(cuò)過(guò)的盛宴。
烏村極具鄉(xiāng)土味的中晚餐,取用新鮮健康的“1小時(shí)蔬菜”,嚴(yán)格按照“當(dāng)餐到達(dá),當(dāng)餐使用”的原則,形成“從采摘到上菜1小時(shí)”的特色,既美味又放心。
1小時(shí)蔬菜
(2)純正西餐
自助大餐讓你隨心所欲,斟一杯美酒,搖晃的紅酒杯映襯著romantic,各色雞尾酒調(diào)制出生活的味,配以牛排,意大利面。
烏村純正西餐,品出新滋味。煮上一杯咖啡,呡一口,遙望窗外,浮想連連……
純正西餐
(3)江南甜品
漫游至粉色浪漫的桃園,紅豆糊、桃膠雞頭米、桂花年糕在糯軟中沉醉,在香甜中陶醉。
拾級(jí)而上悠揚(yáng)的咖啡吧,伴著窗外的暖陽(yáng),細(xì)細(xì)品一杯醇香的咖啡,時(shí)光也在此刻停駐。
江南甜品
(4)竹屋饃饃店
步入曲徑通幽的竹屋,鵝頭頸、青團(tuán)、貓耳朵、麥芽塌餅、方糕等十多樣手作糕點(diǎn),軟軟糯糯,精致又美味。
竹屋饃饃店
(5)米倉(cāng)煲仔
富足的米倉(cāng),噴香的米飯,現(xiàn)熬現(xiàn)做,各類(lèi)煲仔飯、煲仔粥:臘味煲仔飯、野生黃鱔煲仔飯、排骨煲仔飯、排骨文火粥……
米倉(cāng)煲仔飯
2、住在烏村
烏村內(nèi)形成了具有不同風(fēng)格特色的組團(tuán),分別是漁家、磨坊、酒巷、竹屋、米倉(cāng)、桃園及知青年代,目前共計(jì)客房186間。入住于此,你既可享受自然的鄉(xiāng)村風(fēng)情,亦可體驗(yàn)多種傳統(tǒng)休閑項(xiàng)目,同時(shí)還能品嘗各色時(shí)鮮美味。組團(tuán)的概念就是相當(dāng)于過(guò)去村里的生產(chǎn)小隊(duì),組團(tuán)的名稱(chēng)與主題定位也來(lái)源于以前生產(chǎn)小隊(duì)的生活,例如漁家組團(tuán):就是以公社化時(shí)期烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)小隊(duì)的生活元素為主題而命名。
在漁家,你可以感受到舊時(shí)人們從事漁業(yè)的點(diǎn)滴;來(lái)到磨坊,你是否也想推動(dòng)一下磨盤(pán)時(shí)間的車(chē)輪,感受一下自給自足的樂(lè)趣;一個(gè)酒巷,三兩個(gè)酒甏,看到了一個(gè)不喝酒的人也會(huì)在腦海里回味酒香;一間竹屋,竹子的元素總能給人以樸素而不失質(zhì)感的美;米倉(cāng),聽(tīng)到這個(gè)名稱(chēng)你是否也在想它的樣子;桃園,粉紅色的裝飾定時(shí)感受浪漫的首選;知青年代,舊時(shí)農(nóng)村文化氣息的還原。
烏村特色住宿
烏村特色住宿
3、玩在烏村
在烏村,每天都有幾十種活動(dòng)可供你和家人參與。除了體驗(yàn)扎稻草人、垂釣、燒野火飯等地道農(nóng)活,還可以重溫兒時(shí)的文體活動(dòng),學(xué)習(xí)做風(fēng)箏、藤草編制、農(nóng)民畫(huà)等一些田間手藝。
此外,更有烹飪、咖啡制作、雞尾酒制作等實(shí)用課程??梢哉f(shuō)歡樂(lè)充實(shí)的好時(shí)光,盡在烏村;另外,作為京杭運(yùn)河邊的原始村落,烏村也成為游客觀賞京杭運(yùn)河的絕佳選擇。
(1)蔬菜采摘
在清晨醒來(lái),跟隨熱情的CCO來(lái)到田間地頭,采摘新鮮的瓜果蔬菜,才是烏村生活的正確開(kāi)啟方式。一路上,CCO會(huì)介紹蔬菜的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也會(huì)仔細(xì)的指導(dǎo)采摘方法。在親自體驗(yàn)過(guò)采摘樂(lè)趣之后,收獲的蔬菜還可以送到餐廳,嘗一嘗自己的勞動(dòng)成果,亦或稱(chēng)斤帶走,將新鮮帶給更
多人。
蔬菜采摘
(2)農(nóng)耕深度體驗(yàn)
揮起鋤頭,翻地播種;握著鐮刀,割稻鋤草。來(lái)到真正的農(nóng)村,成為烏村的新村民,那就挽起褲腿,捋起袖子,跟著CCO們下地干農(nóng)活吧!寓教于樂(lè)的農(nóng)耕活動(dòng)也會(huì)隨著季節(jié)變換內(nèi)容,插秧、割稻、收油菜籽……不僅可以體驗(yàn)干農(nóng)活的樂(lè)趣,還能學(xué)習(xí)和體會(huì)春種秋收的自然規(guī)律。
農(nóng)耕深度體驗(yàn)
(3)各類(lèi)農(nóng)事活動(dòng)
手磨一碗純正香濃的豆?jié){還可以加工成豆花品嘗,再去魚(yú)塘里釣一條鮮魚(yú)好加餐,汗水換來(lái)碩果,耕作換回豐收,這里的農(nóng)事體驗(yàn)就能換成一道美味佳肴,你來(lái)不來(lái)試試看……
各類(lèi)農(nóng)事活動(dòng)
(4)童玩項(xiàng)目
大型的童玩館,無(wú)處不在的樂(lè)高玩具轉(zhuǎn)動(dòng)小腦瓜,發(fā)揮想象力,樂(lè)高積木就能拼接出變化無(wú)窮的造型,五彩的房子、長(zhǎng)長(zhǎng)的小火車(chē)、可愛(ài)的動(dòng)物……還有海洋球、滑滑梯、攀爬區(qū)、電玩區(qū)、繪圖閱讀,孩子們?cè)谶@里,娛樂(lè)學(xué)習(xí)兩不誤,在樂(lè)園的天地盡情享受玩耍的樂(lè)趣,回歸心之初體驗(yàn),如果你夠膽大,攀巖是一個(gè)小小的考驗(yàn),讓你的孩子智勇雙全;當(dāng)然與小動(dòng)物親密接觸是屬于烏村的專(zhuān)屬,村內(nèi)的動(dòng)物園,山羊、小豬、小兔子、老黃牛、大公雞,喂食逗趣,來(lái)一場(chǎng)親密接觸的約會(huì),親近自然……
童玩項(xiàng)目
(5)手工DIY
編一只竹籃,能交織錯(cuò)綜的人生,鉤一株鮮花,能勒寫(xiě)人間的真情。烹一盤(pán)美味,能綻放燦爛的笑容。用你的雙手創(chuàng)造不一樣的美好,把最美的印象留下,帶走屬于你的獨(dú)一無(wú)二……
童玩項(xiàng)目
(二)烏鎮(zhèn)西柵
西柵位于烏鎮(zhèn)西大街,毗鄰古老的京杭大運(yùn)河,并有公路直通江蘇、蘇州和桐鄉(xiāng)市區(qū),與東柵以旅游觀光為主題不同,西柵打造的是商務(wù)旅游、休閑度假為主,是一個(gè)”觀光加休閑體驗(yàn)型”古鎮(zhèn)景區(qū)。
距離烏村僅有數(shù)百米的烏鎮(zhèn)西柵景區(qū),由十二個(gè)碧水環(huán)繞的島嶼組成,將中國(guó)江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)風(fēng)貌呈現(xiàn)得淋漓盡致。內(nèi)設(shè)客房1800多間,可同時(shí)容納3000人入住,大小會(huì)議室100余個(gè),是中國(guó)罕見(jiàn)的集觀光、休閑、度假、商務(wù)活動(dòng)為一體的綜合水鄉(xiāng)風(fēng)情和人文體驗(yàn)?zāi)康牡亍?/p>
西柵局部實(shí)景圖
游客們可以白天在烏村享受農(nóng)閑的時(shí)光,到了晚上感受西柵的燈火闌珊。也可以白天在西柵尋找似水年華的記憶,到了傍晚跟隨寸寸夕陽(yáng)溜走的腳步回到烏村,一路上可以聽(tīng)見(jiàn)吳語(yǔ)鄉(xiāng)音的呢喃。
西柵導(dǎo)覽圖
西柵一期以保護(hù)古跡為目的,二期西柵街區(qū)秉承”保護(hù)利用歷史建筑,重塑歷史街區(qū)功能”的理念,相對(duì)一期保護(hù)開(kāi)發(fā)工程,二期西柵景區(qū)的保護(hù)開(kāi)發(fā)更加完善徹底,人和環(huán)境、自然、建筑更為和諧。
西柵景區(qū)占地4.92平方公里,縱橫交叉河道9000多米,環(huán)境優(yōu)美,12座小島組成,有古橋72座,河道密度和石橋數(shù)均為全國(guó)古鎮(zhèn)之最,景區(qū)內(nèi)保存有精美的明清建筑25萬(wàn)平方米,橫貫景區(qū)東西的西柵老街長(zhǎng)度達(dá)1.8公里,兩岸臨河水閣綿延1.8公里余。與一期工程的”觀光型”景區(qū)相區(qū)別,二期則是一個(gè)中國(guó)罕有的”觀光加休閑體驗(yàn)型”古鎮(zhèn)景區(qū),完美的融合了觀光與度假功能。
西柵景區(qū)內(nèi)的名勝古跡、手工作坊、經(jīng)典展館、民俗風(fēng)情、休閑場(chǎng)所讓人流連忘返,自然風(fēng)光美不勝收,泛光夜景氣勢(shì)磅礴。還有各類(lèi)風(fēng)格的民居特色客房和各種檔次的度假酒店,多家設(shè)施齊全的會(huì)議中心和商務(wù)會(huì)館,可供八百余人住宿;游客服務(wù)中心、觀光車(chē)、觀光船、水上巴士、直飲水、天然氣、寬帶網(wǎng)絡(luò)、衛(wèi)星電視、電子巡更、泛光照明、星級(jí)廁所和智能化旅游停車(chē)場(chǎng)等配套設(shè)施一應(yīng)俱全,整體上創(chuàng)建了一個(gè)食宿游購(gòu)?fù)陚涞挠^光休閑古鎮(zhèn)景區(qū)。
1、名勝古跡
西柵景區(qū)內(nèi)有大量明清古建筑和老街巷。古建筑的外觀保留了古色古香的韻味,而室內(nèi)則有選擇地豐富了現(xiàn)代化的配套設(shè)施,不僅大大改善了土著居民的生活條件,而且為游客提供了舒適的居住環(huán)境和全方位的休閑娛樂(lè)。在這里,您可以深入體驗(yàn)純樸清新的水鄉(xiāng)生活,享受現(xiàn)代生活的舒適與便利。
名勝古街
2、手工作坊
敘昌醬園曬場(chǎng)占地約360平方米,內(nèi)置大小醬罐約200只,里面放置著手工釀造的黃豆醬。黃豆醬精選本地優(yōu)質(zhì)黃豆(非轉(zhuǎn)基因)、面粉等為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、冷卻、下料、拌和、制曲、成曲落缸、翻醅發(fā)酵、成品打磨、殺菌等環(huán)節(jié)而成。敘昌醬園每年制醬安排在三伏天,而成曲落缸發(fā)酵也就是俗話所說(shuō)的曬制過(guò)程,需要日曬半年才能完成。為保證豆瓣的品質(zhì),缸上加了紗布或窗紗,防止蚊蛾等蟲(chóng)子飛入,而上面的斗笠是起到防止雨水入缸的作用。敘昌醬園生產(chǎn)的黃豆醬按百年配方、傳統(tǒng)工藝制作而成,具有醬香濃郁、鮮美適口的優(yōu)點(diǎn),無(wú)論蘸食、調(diào)味均為上品。
敘昌醬園曬場(chǎng)
3、經(jīng)典展館
佳作書(shū)局于1942年創(chuàng)辦于上海,擁有亞洲藝術(shù)及文化領(lǐng)域非常重要的書(shū)籍資源。77年間,書(shū)店輾轉(zhuǎn)紐約(1948年)、芝加哥(1991年)兩大城市,并于2014年回到中國(guó),落地北京。
佳作書(shū)局·烏鎮(zhèn)店由佳作書(shū)局和烏鎮(zhèn)景區(qū)合作創(chuàng)立,位于西柵景區(qū)靈水居內(nèi),有人文館和生活館兩個(gè)實(shí)體空間。項(xiàng)目改造古舊空間,在保留老建筑原結(jié)構(gòu)及細(xì)節(jié)的基礎(chǔ)上,融入新的設(shè)計(jì)元素,同時(shí)呈現(xiàn)了佳作書(shū)局的歷史與專(zhuān)業(yè)藝術(shù)面貌。
佳作書(shū)局
4、民俗風(fēng)情
夜幕降臨時(shí),喝著小酒,看對(duì)岸樓臺(tái)上唱戲,或者到水邊放幾盞蓮花燈,都會(huì)令人心醉。這里還保留著一些民俗活動(dòng)。當(dāng)時(shí),女人們梳妝后各帶一只平時(shí)煎藥的瓦罐結(jié)隊(duì)而行,過(guò)橋時(shí)將瓦罐丟入河中,認(rèn)為這樣可保佑在新的一年里無(wú)病無(wú)災(zāi)。到了近代,丟藥罐的活動(dòng)消失了,提燈走橋演化為節(jié)日游樂(lè)和祈?;顒?dòng)。
5、休閑場(chǎng)所
西柵的酒店和民宿也很特別,建筑立面風(fēng)格是明清時(shí)期的,室內(nèi)配有空調(diào)、直飲水、天然氣、寬帶網(wǎng)絡(luò)、衛(wèi)星電視等,游人在古與今之間穿梭,享受著另一種”和諧”。西柵的古街上還”藏”著高級(jí)商務(wù)會(huì)館、SPA養(yǎng)生館、酒吧等現(xiàn)代娛樂(lè)休憩場(chǎng)所。
西柵民宿
西柵水上集市
(三)互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心
烏鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心總占地面積203畝,建筑占地面積4萬(wàn)平方米,建筑面積8.1萬(wàn)平方米,其中地上建筑面積約6萬(wàn)平方米,地下建筑面積2.1萬(wàn)平方米,設(shè)置地下停車(chē)位700余個(gè)。會(huì)展中心由三座建筑組成,至南而北分別為會(huì)議中心、接待中心和展覽中心三個(gè)功能區(qū)塊。
互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心
會(huì)議中心
接待中心
展覽中心
七、深度交流
實(shí)地調(diào)研結(jié)束后,壹方城產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)——陳延年針對(duì)烏鎮(zhèn)烏村、西柵、互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心項(xiàng)目就項(xiàng)目客群、項(xiàng)目建設(shè)歷程、項(xiàng)目規(guī)模、項(xiàng)目服務(wù)體系與運(yùn)營(yíng)等板塊進(jìn)行了解析。
深度交流
(一)項(xiàng)目客群
烏鎮(zhèn)項(xiàng)目客群主要為項(xiàng)目周邊、杭州、蘇州、上海等客群。其中西柵景區(qū)內(nèi)設(shè)客房1800多間,可同時(shí)容納3000人入住,大小會(huì)議室100余個(gè);烏村共有186間客房,平時(shí)20-30%入住率,周末可能滿入住,平均入住率50-60%。
如果西柵是賣(mài)觀光和住宿,那烏村是賣(mài)什么?賣(mài)天數(shù)。在這里,游客們可以做一個(gè)鄉(xiāng)村的自由者。
烏村客群是由“親子關(guān)系”驅(qū)動(dòng)的:現(xiàn)在的旅游核心都是孩子,圍繞一個(gè)孩子,家里的其他大人都會(huì)去;項(xiàng)目把烏鎮(zhèn)附近的農(nóng)村生活狀態(tài)拆出來(lái),變成可參與的商業(yè)業(yè)態(tài):比如燒野火飯,燒烤還有做烘焙蛋糕。
經(jīng)營(yíng)理念從賣(mài)房間改為賣(mài)天數(shù):你買(mǎi)了這里一天,吃、活動(dòng),住宿都在這個(gè)價(jià)值里。
(二)項(xiàng)目規(guī)模
東柵景區(qū)總用地面積1.98平方公里;西柵景區(qū)總用地面積4.92平方公里,其中25萬(wàn)平方米建筑面積為原有建筑保留;烏村總用地面積450畝,總建筑面積3400㎡:1800㎡保留建筑(七八十年代)和1600㎡偏現(xiàn)代建筑。
烏村總用地面積450畝,其中建設(shè)用地已全部轉(zhuǎn)為國(guó)有,原有住戶搬遷,村民集中安置;農(nóng)用地全部由政府負(fù)責(zé)一次性征收補(bǔ)償,烏村從開(kāi)始土地整理到項(xiàng)目建設(shè)完成總投資2.5億。
(三)項(xiàng)目服務(wù)體系
1、服務(wù)組成
東柵主要是純古鎮(zhèn)觀光游類(lèi)景區(qū),白天游玩項(xiàng)目豐富,無(wú)住宿;
西柵業(yè)態(tài)類(lèi)型豐富:名勝古跡、餐飲、民宿、作坊、商業(yè)街、紀(jì)念館、書(shū)局等;
烏村圍繞江南農(nóng)村村落特點(diǎn),內(nèi)設(shè)酒店、餐飲、娛樂(lè)、休閑活動(dòng)等一系列的配套服務(wù)設(shè)施;
烏鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際會(huì)展中心包括會(huì)議中心、接待中心和展覽中心三個(gè)功能區(qū)塊。
2、收費(fèi)情況
(1)觀光門(mén)票:東柵景區(qū)110元,西柵景區(qū)150元,烏村100元,東西柵聯(lián)票190元,三個(gè)景區(qū)聯(lián)票270元;
(2)烏村一共有186套民宿,住宿1080元/人·天,含有觀光門(mén)票、吃、公共空間觀覽和公共項(xiàng)目均免費(fèi)使用,小朋友打六折;
(3)烏村非住宿客人童玩館收費(fèi)是80元/人·次;
(4)烏村給住宿客人提供的自留地10平方米/人,可以由住戶租種,租金為2000元/3個(gè)月,可以種植甘蔗、水稻、生姜等3種農(nóng)作物;
(5)烏村“一杯咖啡的時(shí)間樹(shù)屋”收費(fèi)188元,每次可供三人體驗(yàn);
(6)西柵單包船:8人以內(nèi),480元/船/單程,拼包船:60元/人/單程,1.5米以下兒童,30元/人/單程;
(7)西柵藍(lán)印花布50元/次,后期染色后可郵寄給游客,游客體驗(yàn)部分制作過(guò)程……
(四)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)
烏鎮(zhèn)景區(qū)整體由中青旅控股股份有限公司和烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司聯(lián)合開(kāi)發(fā)。中青旅公司占股70%,政府占股30%,所有的業(yè)態(tài),運(yùn)營(yíng)公司自營(yíng)模式占比50%,招商模式占比40%(主要為女工街),合作經(jīng)營(yíng)占比10%。
在運(yùn)營(yíng)中放大體驗(yàn),在體驗(yàn)服務(wù)中增進(jìn)獨(dú)特性,“每個(gè)景區(qū)就是一舞臺(tái)”,只有精致的、人性的、深度參與性的體驗(yàn)才會(huì)給游客制造深刻印象。
從運(yùn)營(yíng)的角度做好體驗(yàn)的原則:
1、不苛求每項(xiàng)體驗(yàn)都會(huì)帶來(lái)企業(yè)盈利。
“小感動(dòng)制造大消費(fèi)”。舉例:
景區(qū)安全感——醉酒客人處理。很多人到了烏鎮(zhèn)很放松,晚上喝得醉醺醺的。很多人喝醉酒躺在地上不省人事,我們都是免費(fèi)抬回去。
第一次你覺(jué)得感動(dòng),第二次會(huì)覺(jué)得這個(gè)地方真是非常好。
景區(qū)衛(wèi)生感——廁所設(shè)計(jì)。這么熱的天,游客在外面走一圈,衣服就濕透了。項(xiàng)目的廁所設(shè)計(jì)就是有沖涼的。你可以進(jìn)去沖涼換一套衣服出來(lái),這就是人性設(shè)計(jì)。
2、有意制造產(chǎn)品的缺失,放大消費(fèi)者的占有期待。
增加體驗(yàn)感,保持饑餓感是很重要的,讓體驗(yàn)感來(lái)之不易。
舉例:很多人吐槽烏鎮(zhèn)的小吃,買(mǎi)個(gè)蘿卜絲餅要排很長(zhǎng)的隊(duì)。為什么不把蘿卜絲餅的規(guī)模擴(kuò)大?項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)理念為:吃小吃是一種情趣,不要輕易得到。我第一次來(lái)排隊(duì),沒(méi)有排到,那下一次還會(huì)來(lái)排隊(duì)。烏鎮(zhèn)所有的小吃規(guī)模都不大,但要求精致;小吃不提高價(jià)格,但會(huì)規(guī)定數(shù)量,若把量增大,就不是體驗(yàn)了。
3、設(shè)計(jì)體驗(yàn)的過(guò)程是學(xué)會(huì)做加法和減法,目的是將人心、體智的感受優(yōu)于參照物。
加法:民宿房東迎客——房東應(yīng)該到門(mén)口去接游客,替他拿行李;冬天送熱飲,夏天送冰飲;酒店定制化早餐;讓游客感到被重視個(gè)性化的需求。
減法:烏村的一價(jià)全包,吃、住、游、購(gòu)、娛、戶外體驗(yàn)等都在這個(gè)價(jià)值里。
4、在制造體驗(yàn)中,始終要以“美好”為增加體驗(yàn)的出發(fā)點(diǎn),重視每位游客的心理感受。
項(xiàng)目在制造體驗(yàn)過(guò)程中間,要不忘初心。
初心是什么呢?
是美好,出發(fā)點(diǎn)千萬(wàn)不要扭過(guò)來(lái)變成賺錢(qián)。
民宿由運(yùn)營(yíng)公司統(tǒng)一分配,游客不能自主聯(lián)系店家,但可向客服中心提出要求,每家2張餐桌,菜品統(tǒng)一定價(jià)、定量,口味因廚師不同而有所區(qū)別,民宿一般含早餐。
八、調(diào)研總結(jié)
(一)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
1、區(qū)位優(yōu)勢(shì)
烏鎮(zhèn)位于浙江省桐鄉(xiāng)市北端,地處富饒的杭嘉湖平原中心,距桐鄉(xiāng)市區(qū)13公里,距周?chē)闻d、湖州、吳江三市分別為27公里、45公里和60公里,距杭州、蘇州均為80公里,距上海140公里,交通便利,優(yōu)質(zhì)客源充足,地理位置優(yōu)越。
2、一價(jià)全包
烏村顛覆中國(guó)鄉(xiāng)村游的傳統(tǒng)模式,采用一價(jià)全包的套餐式體驗(yàn)?zāi)J健?、住、行、游、?gòu)、娛活動(dòng)為一體的一站式的鄉(xiāng)村休閑度假項(xiàng)目,一鍵即可打包吃住行和20多項(xiàng)免費(fèi)體驗(yàn)項(xiàng)目。游客只需要一次付費(fèi),即可免除旅游途中的多次付費(fèi)的困擾,不帶錢(qián)包輕松暢游烏村,像采菱、捉蝦、捕魚(yú)、下地……游客們可以做一個(gè)自給自足的現(xiàn)代鄉(xiāng)下人,也還原了以前農(nóng)村里走家串戶的親切感。
3、特色CCO服務(wù)
烏村還有一項(xiàng)很具特色的服務(wù)——CCO,CCO全稱(chēng)是“Chief Cultural Officer”,中文意為“熱誠(chéng)的文化創(chuàng)意者”,精心策劃和組織各類(lèi)文化活動(dòng),提供陪伴式服務(wù),他們最熱情、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是您旅途中最貼心的生活助手、度假玩伴。
CCO為游客提供面對(duì)面的近距離綜合服務(wù),提升游客的旅游體驗(yàn),集景區(qū)導(dǎo)游和活動(dòng)指導(dǎo)參與等服務(wù)為一身。
(二)項(xiàng)目困境
1、游客購(gòu)買(mǎi)欲望不強(qiáng)
烏鎮(zhèn)商業(yè)街采取前店后坊的方式,比如染布坊、曬場(chǎng)為核心吸引物,吸引打卡式消費(fèi),到工坊參觀體驗(yàn)制作過(guò)程,再到前面店面購(gòu)買(mǎi)成品。但游客整體購(gòu)買(mǎi)欲望不強(qiáng),原因是因?yàn)椴扇×私y(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理,所有人員為雇傭人員,缺乏主人翁意識(shí),營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)力不強(qiáng)。
2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)成本較高
項(xiàng)目規(guī)模大:東柵景區(qū)總用地面積1.98平方公里,西柵景區(qū)總用地面積4.92平方公里,烏村總用地面積450畝,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)成本高:運(yùn)營(yíng)公司共有約4500名員工,運(yùn)營(yíng)成本高。